Pat Craenbroek debuteerde in 2018 met het verrassende en originele Uitgebroed. Als voormalig gerechtsarts is ze menig keer betrokken geweest bij moordzaken, lijkschouwingen en waarheidsvinding. In haar vrije tijd zit ze graag op de fiets waardoor nieuwe verhaallijnen de kans krijgen zich in haar hoofd te ontwikkelen. 

Margaux Bakker is een ambitieuze officier van justitie bij het parket in Leuven. Ze krijgt de zaak van Luc Vrebos toegewezen, een patholoog die verkeerde diagnoses heeft gesteld waardoor drie patiënten zijn overleden. Ondertussen wordt het parket geconfronteerd met een op het oog willekeurige reeks wrede moorden. Wanneer in het ziekenhuis een man ontwaakt, verlamd na een val van de trap, begint langzaam een verband zichtbaar te worden. 

Het boek begint met een mysterieuze proloog waarin duidelijk wordt dat de betrokken personen blijkbaar een weg zijn ingeslagen waarvan terugkeer niet meer mogelijk is. Het nodigt uit tot doorlezen. Na de proloog volgen vier delen en een epiloog, waarvan de onderlinge samenhang later duidelijk wordt. Er zijn meerdere perspectieven die bij de verschillende verhaallijnen horen. Dit leest in eerste instantie wat lastig, omdat er veel personages voorbijkomen en de auteur vrij gedetailleerd schrijft. Elke verhaallijn roept veel vragen op, ze lijken in niets met elkaar te maken te hebben. Wanneer de man in het ziekenhuis flashbacks naar zijn jeugd krijgt, ontvouwt zich een gruwelijk en hartverscheurend verhaal. Door alle gruwelijke details wordt de spanning steeds verder opgevoerd, als ook de wens van de lezer om de plot te doorgronden. 

Er zijn niet veel personages aanwezig in Uitgekookt die de sympathie opwekken. Margeaux is zo ambitieus dat ze er haar hand niet voor omdraait om haar collega's voor de bus te gooien wanneer ze daar zelf beter van wordt. Het is jammer dat de lezer weinig inzicht krijgt in de ontwikkeling van haar karakter, waardoor het nog moeilijker wordt om een band met haar te voelen. Frederic Hartog, de verlamde man, krijgt wat dat betreft meer aandacht. En hoewel hij geen schoonheidsprijs zal winnen met zijn persoonlijkheid zal de lezer hem in ieder geval kunnen begrijpen. Alle lijnen lopen uiteindelijk naar de plot die weer verrassend in elkaar steekt. Heftige thema's als kinderhandel en misbruik, vreemdelingenproblematiek en online onveiligheid hebben een plekje gekregen in het boek.

Uitgekookt is weer een slim in elkaar gezette thriller, met gruwelijke moorden, onsmakelijke lijken en actuele, indringende thema's.